第一是因为普洱茶熟茶必须要洒水发酵。而且是长则90天，短则20多天的水参与发酵。发酵完成后初步制作成普洱茶散熟茶。

普洱茶渥堆发酵时间

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地面要有一定倾斜度，流出多余水份。 发酵步骤: 打堆:将毛茶汇集堆到地面，喝普洱茶和岩茶一般一个堆5-10吨毛茶，如何喝懂普洱茶高度1.2米。 湿水:也就是往茶堆上浇水，边浇水边翻堆，够能均匀湿茶。普洱熟茶发酵所用的工具成品非常少，主要是加工定做。一、发酵布:思哪边有用帆布打的，勐海多用编织袋打成。尺寸根据发酵房大小定做。二、钉耙:需要二齿。

渥堆，少林禅缘普洱茶是普洱茶熟茶制作过程中的工艺，也是决定熟茶品质的关键点。发酵过程中，湿度和度以及发酵时间的比例是否合理，即发酵配方工艺。普洱茶“渥堆发酵”应注意哪些问题？如何把握？ 发酵前的准备工作:主要有检验水质，普洱茶兰香樟香养地，制作工具，下料。 1.养地:新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要进行养地。

具体上渥堆发酵上，绿窗茶语普洱茶凤印普洱茶熟茶竹茶叶的价格最大的矛盾就在于既要保证渥闷堆子，如何喝懂普洱茶使水分被茶叶吸收，方便起保，但在渥闷堆子的同时，堆子的透气性却在下降。所述不锈钢钢板的表面设有凹槽，所述凹槽的开口端覆有网状的金属板，且在不锈钢钢板的四周侧壁上开设有与凹槽连通的开，云南普洱茶礼品用于增大发酵过程中的氧气含量。

渥堆是普洱熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点。熟茶的颜色褐红，有光泽，滋味醇和，自家普洱茶仓库具有独特的陈香。熟茶正式出现是1973年。从工序上，渥堆发酵包括毛茶付制、潮水、翻堆、压水、布、通沟、起堆这些步骤。其中，翻堆特别重要。 3、普洱熟茶渥堆发酵的主要变化机理是什么。

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性和，有养胃，护胃，暖胃。[0008]优选地，在整个发酵过程中茶叶所需的含水量是30-35%。 [0009]本发明提出的一种普洱茶制作工程中的晒青毛茶后发酵工艺流程。